Отруєння грибами

Лікар ЗПСМ Коваль М.О.

Харчове отруєння грибами, на жаль, випадок досить частий в наших краях. Любителів «тихого полювання» в нашій країні і правда досить багато. Але на кожного досвідченого грибника припадає як мінімум десяток «любителів», які не тільки не знають назв найвідоміших отруйних грибів, але навіть не мають поняття про те, як вони виглядають.

Також слід пам’ятати, що отруєння можуть викликати не тільки отруйні гриби, а й деякі види їстівних. Наприклад ті, що були неправильно приготовані або зібрані в екологічно несприятливих місцях.

Ознаки отруєння грибами можуть з’явитися вже через півтора-дві години після вживання їх в їжу.

Основними симптомами отруєння є:

• Нудота;
• Блювота;
• Запаморочення;
• Підвищення температури тіла;
• Сильні болі в животі;
• Діарея;
• Підвищене потовиділення;
• Слинотеча;
• Ослаблення пульсу.

При тяжких отруєннях можливе виникнення судом у м’язах, розладів зору, зниження артеріального тиску, печінкової недостатності, жовтяниці, порушення свідомості, аж до коми.

Деякі неїстівні гриби містять галюциногенні речовини. У разі їх вживання в їжу може спостерігатися поява марення, слухові і візуальні галюцинації та інші психічні розлади.

Дія отрути різних неїстівних грибів проявляється у людини по-різному. Наприклад, токсини блідої поганки починають діяти тільки через дві доби після вживання гриба в їжу, а до того у людини не спостерігається жодних симптомів. За два дні отрута встигає вразити печінку, нирки і серце необережного грибника, і до моменту появи ознак отруєння органи можуть бути вже смертельно заражені.

Перша допомога при отруєнні грибами:

При виявленні вищеописаних симптомів слід якомога швидше звернутися за допомогою до лікаря!

До приїзду швидкої допомоги потерпілому рекомендується постільний режим і рясне пиття. Якщо ознаки з‘явилися майже відразу після вживання грибів в їжу, слід викликати у потерпілого блювоту з подальшим промиванням шлунку та вживанням сорбентів (наприклад, активованого вугілля)

Після прибуття лікарів необхідно інформувати їх коли, скільки і яких грибів з’їв хворий. Подальше лікування повинно проводитися згідно призначенням фахівця.